京都の魅力が詰まった宝石のようなシュートリュフ!クラウドファンディングを開始
IGNITE / 2021年12月8日 23時15分
京の奥座敷『美山』産のキヌヒカリ米を用いた、特別なシュートリュフを紹介したい。
京都市北山でセレクトショップ「fleur」を展開するfleurの代表 河田直樹氏は、京都の上質な時間を全国の人に感じてもらうため、新ブランド「京の宝」を設立。第一弾として創作シュートリュフの「幸せの真珠」を開発し、そのクラウドファンディングを「CAMPFIRE」にて開始した。
■クラウドファンディングサイトCAMPFIREにて展開中
コロナ禍で苦境に陥った京都・北山のセレクトショップ「fleur」は、京都への愛や想いを込めて、異業種である創作スイーツの分野に飛び込んだ。
新ブランド「京の宝」を立ち上げ、その第一弾として創作シュートリュフ「幸せの真珠」を完成。ネットでfleurを知った多くの人や、遠方で京都へはなかなか来られない人の元へ届けるため、クラウドファンディングを通じて販売する方式を選択したという。また、今回のクラウドファンディングはALL IN方式であるため、応募した全ての人へ希望の商品が届くこととなる。
詳細は、クラウドファンディングサイトCAMPFIREにて、「【京都発】米を使った生地にこだわり!京の魅力が詰まった宝石のようなシュートリュフ」を開催中なので、そちらを参照のこと。
■京都の上質感を凝縮、宝石のようなシュートリュフ
「幸せの真珠」は、多くの試行錯誤を繰り返しながらおよそ1年の年月を費やしようやく完成。「京都の上質感を凝縮した、宝石のようなシュートリュフ」をコンセプトとし、伝統と革新、そして豊かな自然が息づく京都の上質を、シュートリュフという形で表現したという。
シュー生地には、かやぶきの里で知られる京都の奥座敷『美山』の米、キヌヒカリを練り込んだ。キヌヒカリ米を使用することで和と洋のテイストが自然に融合し、柔らかく落ち着いた食感が実現した。
中には、コアントロー(オレンジリキュール)を使ったクーベルチュールチョコレートを包んだ。カクテルをイメージした大人のガナッシュクリームだ。
そして、シュー生地をホワイトチョコでコーティングし、真珠パウダーと金粉、アラザンシュガーでデコレーション。真珠は美しさだけではなく、漢方薬材としても伝統的に使われており、各種のアミノ酸やミネラルを豊富に含んでいる。さらに、抗菌性や美肌効果もあると言われている。
今回のクラウドファンディングでは、全国へ通販を行うための準備資金、そして東京でのスポット販売を行うための準備資金、および販促金に充てる予定とのこと。
宝石のようなシュートリュフで、特別な時間を彩ってみたい。
クラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/526236
fleur
URL:https://www.fleur1010.net/
(suzuki)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
イオンカードのクラウドファンディングサイト「まいクラウドファンディング」をオープン
ポイ探ニュース / 2024年3月26日 14時2分
-
歴史あるさくらを守るため、クラウドファンディングで桜並木を守る費用を募集
PR TIMES / 2024年3月19日 17時15分
-
ラシン株式会社が株式会社Gakuと業務提携。海外クラウドファンディングサイト【Kickstarter】を活用し、日本のものづくり産業の海外進出をサポート
PR TIMES / 2024年3月16日 11時40分
-
国産果実のジャムで日本の果物の魅力を伝えたい!国産果実のジャムブランド[Jam the Citrus]のクラウドファンディングを2024年4月に実施
@Press / 2024年3月5日 10時30分
-
【千葉を応援するC-VALUEクラウドファンディング】2024年2月の新プロジェクトが登場!
PR TIMES / 2024年2月29日 17時45分
ランキング
-
1専門家が指摘「紅麹問題」で表出する"重要な視点" 2014年には欧州でサプリによる健康被害の報告
東洋経済オンライン / 2024年3月28日 22時0分
-
2都内在住者に限定の高校授業料無償化に不公平感 隠れ教育費負担で「恩恵」乏しい可能性も
産経ニュース / 2024年3月28日 17時25分
-
350代女性の手指トラブル…どうしてウォーキングが効くの?8つの生活習慣
ハルメク365 / 2024年3月28日 22時50分
-
4「武蔵小杉駅」の唯一の欠点とは? 全てがそろう街に“1つだけ足りないもの”
オールアバウト / 2024年3月28日 17時30分
-
5マンガ、ゲーム、動画配信…若い世代が勤しむ“趣味系ポイ活”、隙間時間も逃さないお得術とは?
ORICON NEWS / 2024年3月28日 8時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください