新潟「みかづき」人気麺再現レシピ 罪な味「カレーのっけ焼きそば」 極太麺で作るともっとおいしい!
CREA WEB / 2024年5月8日 7時0分
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
きょうの当番は、しらいさん。
vol.298 カレーのっけ焼きそば
ソース焼きそばにカレーをのっけて。新潟のB級グルメの名店「みかづき」のカレーナポリタンをイメージしました。でも、みかづきのナポリタンの麵はもっと極太。極太麺か極太パスタがあればぜひ使ってください。
■材料(2人分)
・中華蒸し麺(ソース焼きそば):1人前
・もやし:1/2pc
・米油:大さじ1/2
・豚コマ切れ肉:50g
・玉ねぎ:1/4個
・ミックスベジタブル:大さじ2
・カレールー:2個 ※できれば甘口
・牛乳:1/2カップ
・米油:大さじ1/2
■作り方
(1)鍋に油を入れて中火で熱し、玉ねぎと豚コマ、ミックスベジタブルを入れてサッと炒める。水1カップを入れ、沸騰したらカレールーを加えて煮溶かし、牛乳を加えてひと煮立ちしたら火をとめる。
(2)中華蒸し麺は袋のまま耐熱容器に入れ、電子レンジ600ワットで1分加熱する。フライパンに油を入れて中火で熱し、もやしを入れて炒める。もやしの色が変わったら中華蒸し麺を加えて全体を混ぜ、付属の焼きそばのたれを半量加えて炒め、器に盛る。(1)のカレーをのせて食べる。
カレーにも十分な塩分がありますので、ソース焼きそばのたれは半量でOKです。なければソースで代用して。
おいしいもののっけ隊(隊員2名)
白央篤司(はくおう あつし)
「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』(光文社新書)など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/
しらいのりこ
お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko
文・撮影=しらいのりこ
イラスト=二村大輔
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【レバーの新しい食べ方発見レシピ】 レバにらカレーのっけ カレー粉×みその味つけが最強!
CREA WEB / 2024年5月18日 7時0分
-
【鉄分たっぷりごちそうパンレシピ】 レバーの赤ワイン煮のっけパン 香菜をのっけるのがポイント!
CREA WEB / 2024年5月14日 7時0分
-
【絶品焼きそばアレンジレシピ】 イカとにら炒めのっけ焼きそば 香りの強い食材と焼きそば麺が好相性
CREA WEB / 2024年5月13日 7時0分
-
【あんかけ焼きそばレシピ】 スナップえんどうとエビ焼きそば えんどうの緑×エビの赤で映える!
CREA WEB / 2024年5月1日 7時0分
-
【お好み焼き風パスタレシピ】 パスタに卵&キャベツ&生地をオン 絶品「なんちゃって広島焼」が完成!
CREA WEB / 2024年4月30日 7時0分
ランキング
-
1ドライバー不足で修学旅行の貸切バス手配が突然キャンセルに 近畿日本ツーリストは謝罪「総動員して修学旅行の実施に努める」
ねとらぼ / 2024年5月17日 16時5分
-
2上川外相「うまずして」発言 SNSで「曲解」批判相次ぐ 専門家「状況を考慮する必要」
産経ニュース / 2024年5月19日 18時31分
-
3「ガラケーの使い方が分からない…」スマホ世代の新入社員が訪問先で“やらかした”大騒動
日刊SPA! / 2024年5月19日 15時54分
-
4白髪は禿げないのは本当? 目立たせないドライヤー活用法はあるのか?【プロに学ぶ「白髪染め」「白髪のぼかし」】
日刊ゲンダイ ヘルスケア / 2024年5月20日 9時26分
-
5「家を借りられない」「老人ホームにも入れない」身寄りのない“孤独な高齢者”が増加する日本を待ち受ける残酷な未来とは
日刊SPA! / 2024年5月20日 8時52分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください