若返り効果が最大限に!40・50代がすべきトマトの摂り方3つ
つやプラ / 2024年4月5日 12時0分
トマトといえば、ダイエットにも美肌作りにも役立つ美的栄養素を含み、若々しさを保つ働きも期待できる食材です。
ウエルネス&ビューティーライターの筆者が、缶詰やジュースも活用する、手軽なトマトのアンチエイジング作用を高める食べ方をご紹介します。
■強い抗酸化作用で若々しいツヤ肌に
トマトに含まれているリコピンには、肌細胞を傷つけて老化を促進させる活性酸素を除去してくれる、高い抗酸化作用があります。
皮膚のターンオーバーが正常になることで、肌のハリやうるおいがキープされ、みずみずしいツヤ肌が育ちます。
■贅肉のない、スッキリした美ボディへ
リコピンには血流改善作用による代謝アップも期待できるため、脂肪の蓄積を防いで若々しく美しいボディラインを作る働きも。
痩せたいときには心強い成分なのです。
■40・50代に食べてほしいトマトのアンチエイジングレシピ
(1)トマトと新玉ねぎのマリネ
トマトのリコピンは、オイルと一緒に摂ると吸収率がアップします。
オリーブオイルを使ったシンプルなマリネをご紹介します。新玉ねぎで血液サラサラ作用も。
材料(2~3人分)
トマト 2個
新玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ2
酢 小さじ2
塩 小さじ1
ブラックペッパー 適宜
作り方
(1)トマトはへたを取って1cmほどの輪切りにし、新玉ねぎはみじん切りにしておきます。
(2)ボウルにオリーブオイル、酢、塩、ブラックペッパーを入れてよく混ぜ合わせておきます。
(3)(2)に(1)を加えてよく和え、冷蔵庫で1時間程度冷やし、味をなじませれば完成です。
(2)万能トマトソース
リコピンは、加熱することでさらに吸収率がアップします。
買い置きができる水煮缶を使った、肉や魚、蒸し野菜やパスタ、ピザソースなど、幅広く使えて作り置きにも向く簡単なトマトソースのレシピをご紹介します。
材料(作りやすい分量)
トマト水煮缶(ホールでもカットでも) 1缶
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
はちみつ 小さじ1
塩 小さじ1
ドライパセリ 適宜
作り方
(1)にんにくはみじん切りにしておきます。
(2)オリーブオイルをフライパンに流し(1)を加え、弱火で焦げないように炒めていきます。
(3)にんにくの香りが立って来たらトマトの水煮缶を加え、つぶしながら引きつづき弱火で焦げつかないように炒めていきます。
(4)10分ほど炒めてとろみがついてきたところで、はちみつと塩を加え、ひと煮立ちさせれば完成です。仕上げにドライパセリを振ってどうぞ。
(3)トマトと卵のレンジスープ
朝食に向く、トマトジュースを使った時短レシピです。
卵でたんぱく質も摂れ、しょうがで朝からからだもぽかぽかに。小腹が空いたときの間食にもおすすめですよ。
材料(1人分)
トマトジュース 200ml
卵 1個
しょうが 1かけ
顆粒コンソメ 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1/2
塩 適宜
粉チーズ お好みで
作り方
(1)しょうがはすりおろしておきます。
(2)耐熱カップにトマトジュース、卵を入れ、しっかりとよく混ぜ合わせます。
(3)(2)に(1)、オリーブオイル、顆粒コンソメ、塩を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分ほど加熱します。卵に火が通っていれば完成です。仕上げにお好みで粉チーズを振っても◎。
「トマトが赤くなれば医者は青くなる」ということわざ通り、トマトには健やかさと若さをかなえてくれる力がみなぎっています。さまざまな食べ方が楽しめ、飽きないのも魅力のひとつ。どうぞ毎日の食卓に取り入れてくださいね。
(ウエルネス&ビューティーライター ユウコ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
「野菜は長寿をもたらす」若返りに抗がん効果も!お達者医師5人が本当に食べている「長生きサラダ」
週刊女性PRIME / 2024年4月29日 8時0分
-
【今日の献立】2024年4月27日(土)「ナスのミートカレーグラタン」
Woman.excite / 2024年4月28日 0時0分
-
更年期に絶対摂りたい!骨を強くする「しらす」のやみつきレシピ3つ
つやプラ / 2024年4月19日 12時0分
-
40・50代の腸がイキイキする!効果的な「めかぶ」の食べ方3つ
つやプラ / 2024年4月17日 12時0分
-
ストレス太りも解消! 春の心と体をラクにする“いたわりレシピ”3つ
ananweb / 2024年4月6日 19時30分
ランキング
-
1元ラブホ従業員が語る裏話。モーニングの目玉焼きを「焼かずに提供する」理由は…
日刊SPA! / 2024年5月5日 8時54分
-
2コンビニは「前向き駐車」すべき? なぜ「バック駐車」は推奨されない? “納得の理由”と守らなかった際の「悪影響」とは
くるまのニュース / 2024年5月2日 17時10分
-
3枯れたミントを畑に捨てたら…3年後に「地獄絵図」、 繁殖力に地主も後悔「土の総入れ替えしかない」
まいどなニュース / 2024年5月3日 7時10分
-
4TwitterからXへのアップデートを拒み続けている人に届いたまさかのメッセージ「鳥さんは…」
まいどなニュース / 2024年5月4日 11時30分
-
5なぜ「立体駐車場」ではタイヤが“キュルキュル”鳴る?「特殊な床」が原因なの!? 異音には「部品の劣化」の可能性も
くるまのニュース / 2024年5月4日 14時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください